Ny adress
2011-04-28 ~ 21:30:04 - Choklad
Muffins med saffran och lingon
2010-12-10 ~ 13:58:35 - Cupcakes/muffins/bullar
Jag är helt galet förtjust i julen, så här hemma är julpysslet igång för fulla muggar! Det har bakats saffransbullar, vörtbröd och en drös med julgodis.
Här om dagen gjorde jag dom här, blev väldigt lyckade!
2 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 påse saffran
150 g vit choklad
100 g smör
1 paket frysta lingon
Vispa socker och ägg fluffigt.
Rör ned mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Smält smör i en kastrull, och häll i påsen med saffran.
Dela chokladen i mindre bitar och lägg i en skål. Häll över smälta smöret och saffran.
Rör tills chokladen smält. Häll i chokladsmeten i sockerblandningen. Rör till jämn smet.
Häll sist i frysta lingonen och rör om.
Dela upp smeten i muffinsformar, grädda ca 20-25 min på 225 grader.
När muffinsen har svalnat, sikta över florsocker.
Här om dagen gjorde jag dom här, blev väldigt lyckade!
2 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 påse saffran
150 g vit choklad
100 g smör
1 paket frysta lingon
Vispa socker och ägg fluffigt.
Rör ned mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Smält smör i en kastrull, och häll i påsen med saffran.
Dela chokladen i mindre bitar och lägg i en skål. Häll över smälta smöret och saffran.
Rör tills chokladen smält. Häll i chokladsmeten i sockerblandningen. Rör till jämn smet.
Häll sist i frysta lingonen och rör om.
Dela upp smeten i muffinsformar, grädda ca 20-25 min på 225 grader.
När muffinsen har svalnat, sikta över florsocker.
En riktigt god pannacotta
2010-11-22 ~ 09:54:37 - Glass/sorbet/parfait
Desserternas dessert, Pannacotta. Ett säkert kort som går hem hos de flesta. Här är en version med inslag av jul, toppad med blåbärssirap.
Det bästa med den här är att man slipper hålla på med gelantinblad. Istället använder man gelésocker, jätte smidigt!
4 pers
5 dl grädde
1 kanelstång
1 krm malda kardemummakärnor
1 dl gelésocker
Häll grädde, kanelstång och kardemummakärnor i en kastrull. Låt koka i 2 minuter.
Vispa i gelésocker och koka ½ minut till.
Sila blandningen, och häll upp i 4 glas.
Blåbärssirap:
1 paket frysta blåbär
saft och skal från 1 lime
1 msk gelésocker
Häll blåbär, saften från en lime + rivet skal i en kastrull. Låt koka ihop i några minuter.
Tillsätt gelésocker och koka ytterligare någon minut.
Sila blåbärskoket i en skål och tryck ut vätskan med en sked.
Ställ in skålen i kylen tills det svalnat något. Häll upp blåbärssirapen ovanpå pannacottan, ca 1 ½ cm tjockt.
Låt pannacottan stå minst 4 timmar i kylen.
Det bästa med den här är att man slipper hålla på med gelantinblad. Istället använder man gelésocker, jätte smidigt!
4 pers
5 dl grädde
1 kanelstång
1 krm malda kardemummakärnor
1 dl gelésocker
Häll grädde, kanelstång och kardemummakärnor i en kastrull. Låt koka i 2 minuter.
Vispa i gelésocker och koka ½ minut till.
Sila blandningen, och häll upp i 4 glas.
Blåbärssirap:
1 paket frysta blåbär
saft och skal från 1 lime
1 msk gelésocker
Häll blåbär, saften från en lime + rivet skal i en kastrull. Låt koka ihop i några minuter.
Tillsätt gelésocker och koka ytterligare någon minut.
Sila blåbärskoket i en skål och tryck ut vätskan med en sked.
Ställ in skålen i kylen tills det svalnat något. Häll upp blåbärssirapen ovanpå pannacottan, ca 1 ½ cm tjockt.
Låt pannacottan stå minst 4 timmar i kylen.
Härliga chokladmuffins
2010-11-11 ~ 10:24:24 - Choklad
Choklad kan man ju göra så himla mycket gott med! Idag blev det dessa:
2 ägg
2 dl socker
100 g smör
200 g mörk choklad
2 dl mjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
mini marshmallows (eller klipp sönder stora marshmallows)
50 g vit choklad
Rör ihop socker och ägg.
Smält smöret i en kastrull, lägg i mörka chokladen och smält med.
Rör ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker i äggsmeten.
Häll sist i smör och choklad, och blanda väl.
Häll smeten i muffinsformar (som är istoppade i en muffinsform), ca 3/ 4 fyllda.
Tryck ner 4 marshmallows i varje form.
Grädda på 200 grader i 20 min.
Smeten som har runnit över kanten petar du i formarna med hjälp av en kniv.
Smält den vita chokladen i ett vattenbad. Ta en sked och ringla över chokladen över de gräddade muffinsen.
2 ägg
2 dl socker
100 g smör
200 g mörk choklad
2 dl mjöl
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
mini marshmallows (eller klipp sönder stora marshmallows)
50 g vit choklad
Rör ihop socker och ägg.
Smält smöret i en kastrull, lägg i mörka chokladen och smält med.
Rör ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker i äggsmeten.
Häll sist i smör och choklad, och blanda väl.
Häll smeten i muffinsformar (som är istoppade i en muffinsform), ca 3/ 4 fyllda.
Tryck ner 4 marshmallows i varje form.
Grädda på 200 grader i 20 min.
Smeten som har runnit över kanten petar du i formarna med hjälp av en kniv.
Smält den vita chokladen i ett vattenbad. Ta en sked och ringla över chokladen över de gräddade muffinsen.
Godaste Novemberkakan!
2010-11-04 ~ 19:47:50 - Kakor
Jag bara älskar allt som har med advent och jul att göra. Och jag kunde inte hålla mig längre, så tjuvstartade med att baka med saffran. Det fick bli den här supergoda kakan. Ni måste prova den, väldigt smidig att göra!
2 ½ dl socker
1 dl riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
125 g smör
100 g vit choklad
1 påse saffran
Smält smöret i en kastrull, lägg i chokladen och låt smälta med. Häll i saffran.
Rör ihop övriga ingredienser i en bunke och tillsätt sist smör, choklad och saffran.
Häll smeten i en bröad och smord form med löstagbar botten. Grädda 30 -35 min på 200 grader.
Pudra florsocker över kakan när den svalnat.
Godast blir kakan när den vilat i kylskåpet några timmar.
Fantastiskt morotsbröd
2010-10-30 ~ 14:25:41 - Matbröd
Jag läser mycket mattidningar, kokböcker och matbloggar...och senaste tiden har det stått mycket om det fantastiska mjölet Manitoba cream. Som utlovar en otrolig jäskraft och fluffighet i brödet. Idag köpte jag mjölet och använde det när jag bakade morotsbröd. Och jösses vilket resultat, otrolig jäskraft! Det måste ni prova!
Jag tänkte göra kanelbullar någon dag och använda mjölet till det, och se om det blir lika bra resultat.
Det här morotsbrödet är riktigt gott, ett av mina favoritbröd. Supergott med ost, skinka och gurka på. Receptet har jag hittat på Kryddburken.
Använd med fördel en assistent.
50 g jäst
5 dl mjölk
½ dl sirap
1 dl rapsolja
3 stora morötter (rivna)
1 tsk salt
1 dl torkade aprikoser (finhackade)
1 dl krossade linfrön
1 dl skalade sesamfrön
15 - 17 dl manitoba cream
riven ost
Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke och rör ut den med mjölken.
Tillsätt övriga ingredienser. Häll i mjöl lite i taget tills degen är klibbfri, men ändå rätt lös.
Strö över lite mjöl, och täck med bakduk. Låt jäsa i 30 min.
Ta upp brödet på mjölat bakbord. Och knåda degen smidig.
Dela degen i 10 bitar, och forma till små limpor. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper.
Täck med bakduk, och jäs 30 min till.
Strö över ost över bröden, och grädda dom i ca 20- 25 min på 225 grader.
Jag tänkte göra kanelbullar någon dag och använda mjölet till det, och se om det blir lika bra resultat.
Det här morotsbrödet är riktigt gott, ett av mina favoritbröd. Supergott med ost, skinka och gurka på. Receptet har jag hittat på Kryddburken.
Använd med fördel en assistent.
50 g jäst
5 dl mjölk
½ dl sirap
1 dl rapsolja
3 stora morötter (rivna)
1 tsk salt
1 dl torkade aprikoser (finhackade)
1 dl krossade linfrön
1 dl skalade sesamfrön
15 - 17 dl manitoba cream
riven ost
Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke och rör ut den med mjölken.
Tillsätt övriga ingredienser. Häll i mjöl lite i taget tills degen är klibbfri, men ändå rätt lös.
Strö över lite mjöl, och täck med bakduk. Låt jäsa i 30 min.
Ta upp brödet på mjölat bakbord. Och knåda degen smidig.
Dela degen i 10 bitar, och forma till små limpor. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper.
Täck med bakduk, och jäs 30 min till.
Strö över ost över bröden, och grädda dom i ca 20- 25 min på 225 grader.
Gammeldags äppelpaj
2010-10-24 ~ 11:46:43 - Tårtor/Dessertpajer
Nu på hösten är det ju riktig säsong för äpplen. Fick tag på riktigt goda vinteräpplen från trädgården, och vad passade inte bättre än att använda dom till en god äppelpaj. Smulpaj är en av mina favoriter, men provade denna gången på det här receptet. Man måste dock ha lite mer tålamod till det här baket än en smulpaj som bara är att svänga ihop. Men värt det! Servera med hemgjord rårörd vaniljvisp.
Pajdeg:
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker
1 nypa salt
1 ägg
0,5 msk vatten
Pensling:
1 ägg
1 msk mjölk
1 msk råsocker
Fyllning:
12 äpplen
1 citron (saften av)
50 g smör
4 msk socker
2 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
Blanda samman tärnat smör, mjöl, florsocker och salt. Tillsätt ägg och vatten och nyp ihop till en deg.
Låt vila i kylen i 30 min.
Skala och kärna äpplena, skär i mindre klyftor.
Lägg dem i en skål och tillsätt citronsaft. Blanda runt.
Stek äpplena i smör, kanel, socker och ingefära. Dela upp det i två omgångar. Stek i ca 5 min tills de är mjuka.
Låt svalna.
Dela degen i två bitar, den ena lite större. Ta den större biten och lägg på ett mjölat bakbord och kavla ut till en cirkel, ca 30 cm i diameter och ett par millimeter tjock.
Rulla upp degen på kaveln, och rulla ut den igen över en rund form med löstagbar botten. Tryck ned degen längs kanterna. Låt det som blir över hänga utanför formen. Fyll formen med äpplena.
Kavla ut den mindre biten till en rund cirkel, ca 25 cm i diameter.
Lägg på det utkavlade locket över äpplena, skär av kanterna som hänger utanför. Nyp ihop skarvarna med varandra. Pensla hela locket och skarvarna med äggblandningen. Strö över råsocker. Skär små hål i locket längs kanterna. Grädda lång ner i ugnen på 200 grader i ca 35 min tills den är gyllene.
Rårörd vaniljvisp:
4 dl vispgrädde
4 äggulor
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Vispa grädden fluffig. Vispa äggulor pösiga tillsammans med florsocker och vaniljsocker.
Vänd ner grädden i äggsmeten, rör om tills allt blandats.
Servera till äppelpajen!
Pajdeg:
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker
1 nypa salt
1 ägg
0,5 msk vatten
Pensling:
1 ägg
1 msk mjölk
1 msk råsocker
Fyllning:
12 äpplen
1 citron (saften av)
50 g smör
4 msk socker
2 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
Blanda samman tärnat smör, mjöl, florsocker och salt. Tillsätt ägg och vatten och nyp ihop till en deg.
Låt vila i kylen i 30 min.
Skala och kärna äpplena, skär i mindre klyftor.
Lägg dem i en skål och tillsätt citronsaft. Blanda runt.
Stek äpplena i smör, kanel, socker och ingefära. Dela upp det i två omgångar. Stek i ca 5 min tills de är mjuka.
Låt svalna.
Dela degen i två bitar, den ena lite större. Ta den större biten och lägg på ett mjölat bakbord och kavla ut till en cirkel, ca 30 cm i diameter och ett par millimeter tjock.
Rulla upp degen på kaveln, och rulla ut den igen över en rund form med löstagbar botten. Tryck ned degen längs kanterna. Låt det som blir över hänga utanför formen. Fyll formen med äpplena.
Kavla ut den mindre biten till en rund cirkel, ca 25 cm i diameter.
Lägg på det utkavlade locket över äpplena, skär av kanterna som hänger utanför. Nyp ihop skarvarna med varandra. Pensla hela locket och skarvarna med äggblandningen. Strö över råsocker. Skär små hål i locket längs kanterna. Grädda lång ner i ugnen på 200 grader i ca 35 min tills den är gyllene.
Rårörd vaniljvisp:
4 dl vispgrädde
4 äggulor
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Vispa grädden fluffig. Vispa äggulor pösiga tillsammans med florsocker och vaniljsocker.
Vänd ner grädden i äggsmeten, rör om tills allt blandats.
Servera till äppelpajen!
Vaniljkaka
2010-10-17 ~ 16:39:20 - Kakor
En vanlig sockerkaka kan lätt bli lite torr och tråkig, men att fylla den med vanilj gör den till en helt underbart god kaka!
3 ägg
3 dl socker
1 dl kokande vatten
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Fyllning:
125 g smör
1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt kokande vatten och rör om. Blanda bakpulver med mjöl, och rör ned i äggsmeten. Häll smeten i en rund smörad och bröad form.
Grädda kakan i 40 min i 175 grader.
Ta ut kakan och låt den svalna, och dela den sedan i två bottnar.
Gör vaniljfyllningen; koka smöret och mjölken häftigt i 2 minuter. Ta kastrullen från värmen och vispa ner vaniljsockret. Dränk in bottnarna med den heta vaniljmjölken. Lägg ihop bottnarna (vanilj mot vanilj) och sikta florsocker över kakan.
3 ägg
3 dl socker
1 dl kokande vatten
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Fyllning:
125 g smör
1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt kokande vatten och rör om. Blanda bakpulver med mjöl, och rör ned i äggsmeten. Häll smeten i en rund smörad och bröad form.
Grädda kakan i 40 min i 175 grader.
Ta ut kakan och låt den svalna, och dela den sedan i två bottnar.
Gör vaniljfyllningen; koka smöret och mjölken häftigt i 2 minuter. Ta kastrullen från värmen och vispa ner vaniljsockret. Dränk in bottnarna med den heta vaniljmjölken. Lägg ihop bottnarna (vanilj mot vanilj) och sikta florsocker över kakan.
Filmjölkslimpa
2010-10-10 ~ 12:23:54 - Matbröd
Ett jätte gott, saftigt och nyttigt bröd. Det bästa av allt, det är super enkelt att svänga ihop! Receptet kommer från Leila Lindholm.
4,5 dlfilmjölk
1 dl mörk sirap
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl havregryn
2,5 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor
1 dl hasselnötter
1 dl torkade fikon
1 dl russin
Blanda filmjölk och sirap i en bunke.
Hacka fikon och hasselnötter grovt. Blanda ihop med filmjölken och sirap, plus de torra ingredienserna.
Lägg bakplåtspapper i en avlång brödform. Häll i smeten och strö över lite rågmjöl.
Grädda brödet i ca 45 min på 200 grader.
4,5 dlfilmjölk
1 dl mörk sirap
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl havregryn
2,5 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor
1 dl hasselnötter
1 dl torkade fikon
1 dl russin
Blanda filmjölk och sirap i en bunke.
Hacka fikon och hasselnötter grovt. Blanda ihop med filmjölken och sirap, plus de torra ingredienserna.
Lägg bakplåtspapper i en avlång brödform. Häll i smeten och strö över lite rågmjöl.
Grädda brödet i ca 45 min på 200 grader.
Mummsiga blåbärsmuffins
2010-10-03 ~ 18:00:14 - Cupcakes/muffins/bullar
Förlåt att jag inte har varit så aktiv här på bloggen sista tiden, men mycket att stå i! Lovar att bättra mig.
Här kommer iaf ett recept på mycket goda blåbärsmuffins. Visst är det härligt med en solig höstdag ute i skogen. Med sig har man en korg med nybryggt kaffe, och nybakde blåbärsmuffins...jag älskar hösten!
Saftiga blåbärsmuffins
2 ägg
2 dl socker
100 g smör
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl creme fraiche
200 g riven mandelmassa
1 paket frysta blåbär, 200-300g
rivet citronskal från en citron
Mandelspån
Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. Rör i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och smöret.
Rör till sist ned creme fraiche, rivna mandelmassan, frysta blåbären och det rivna citronskalet.
Klicka i smeten i muffinsformar. Lägg några mandelspån på varje muffins. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 20 min.
Låt muffinsen svalna, sikta över florsocker.
Här kommer iaf ett recept på mycket goda blåbärsmuffins. Visst är det härligt med en solig höstdag ute i skogen. Med sig har man en korg med nybryggt kaffe, och nybakde blåbärsmuffins...jag älskar hösten!
Saftiga blåbärsmuffins
2 ägg
2 dl socker
100 g smör
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl creme fraiche
200 g riven mandelmassa
1 paket frysta blåbär, 200-300g
rivet citronskal från en citron
Mandelspån
Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. Rör i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och smöret.
Rör till sist ned creme fraiche, rivna mandelmassan, frysta blåbären och det rivna citronskalet.
Klicka i smeten i muffinsformar. Lägg några mandelspån på varje muffins. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 20 min.
Låt muffinsen svalna, sikta över florsocker.
Godaste chokladkakan
2010-09-12 ~ 08:42:13 - Choklad
Här kommer ett av mina favorit recept på chokladkaka, eller rättare sagt kladdkaka. Fantastiskt god, serverad med en klick grädde till nybryggt kaffe.
2 ägg
3 dl strösocker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
200 g marabou mörk choklad.
1 ½ dl vetemjöl
100 g smält smör
Rör ihop ägg och socker. Tillsätt vaniljsocker, salt och mjöl.
Smält chokladen och rör ner i smeten.
Till sist hälls smöret i, rör till en jämn smet.
Häll smeten i en bröad och smörad form.
Grädda i mitten av ugnen i 150 grader, ca 35 min.
2 ägg
3 dl strösocker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
200 g marabou mörk choklad.
1 ½ dl vetemjöl
100 g smält smör
Rör ihop ägg och socker. Tillsätt vaniljsocker, salt och mjöl.
Smält chokladen och rör ner i smeten.
Till sist hälls smöret i, rör till en jämn smet.
Häll smeten i en bröad och smörad form.
Grädda i mitten av ugnen i 150 grader, ca 35 min.
LCHF gör premiär
2010-08-31 ~ 17:33:56 - LCHF
Jag hade nu tänkt prova LCHF (Low Carb High Fat) under några veckor, då semesterkilona har smugit sig på. Jag ska se om detta är något för mig. Än så länge är jag väldigt positivt överaskad, då allt verkar så himla gott!
Idag provade jag i alla fall dessa. Mycket goda!
Pannkaksgömma med kycklingröra, 2 pers
Kycklingröra:
3 dl creme Fraiche
1 msk mango chutney
curry efter smak
Halv grillad kyckling, rensad och skuren i bitar
Rör ihop smeten, och rör sist i kycklingen.
Pannkakan:
4 ägg
½ dl vispgrädde
2 msk fiber husk
1 tsk cayennepeppar
smör, att steka i
Vispa ihop alla ingredienser, häll hälften av smeten i stekpanna och stek i smör tills smeten stelnar. Vänd sedan och stek andra sidan. Gör likadant med resterande smet.
Lägg på tallrik och låt svalna.
På ena halvan av pannkakan lägger du riven sallad, kycklingröra, skivad gurka, tomat och sist skivad rödlök.
Vänd över andra halvan.
Supergott!
Idag provade jag i alla fall dessa. Mycket goda!
Pannkaksgömma med kycklingröra, 2 pers
Kycklingröra:
3 dl creme Fraiche
1 msk mango chutney
curry efter smak
Halv grillad kyckling, rensad och skuren i bitar
Rör ihop smeten, och rör sist i kycklingen.
Pannkakan:
4 ägg
½ dl vispgrädde
2 msk fiber husk
1 tsk cayennepeppar
smör, att steka i
Vispa ihop alla ingredienser, häll hälften av smeten i stekpanna och stek i smör tills smeten stelnar. Vänd sedan och stek andra sidan. Gör likadant med resterande smet.
Lägg på tallrik och låt svalna.
På ena halvan av pannkakan lägger du riven sallad, kycklingröra, skivad gurka, tomat och sist skivad rödlök.
Vänd över andra halvan.
Supergott!
Superlätt lantbröd
2010-08-22 ~ 17:39:33 - Matbröd
Igår hade jag en riktig bakdag, bakade flera sorter matbröd och även lite fikabröd. En av favoriterna blev ett lantbröd, som påminner väldigt mycket om ciabatta. Verkligen jätte gott, och jätte enkelt att göra. Det avnjöts ljummet med smör och en skiva god ost...mmmm.
5 dl vatten, fingervarmt
1 dl mjölk
25 g jäst
2 tsk salt
1 msk honung eller socker
12,5 dl vetemjöl + mjöl till utbakning
Arbeta ihop den lösa degen. Strö över ett par matskedar mjöl och täck bunken med bakduk. Jäs i 1,5 timmar.
Värm ugnen till 250 grader.
Strö ut 1 dl vetemjöl på bakbord och stjälp upp degen. Knåda inte!
Strö ytterligare lite mjöl över degen , ca 0,5 dl. Platta till degen lite.
Dela upp degen i bitar med hjälp av kniv eller degskrapa, och lägg upp dom på plåt med bakplåtspapper.
Det gör inget att bitarna blir olikformade.
Grädda bröden i mitten av ugnen i ca 17-20 min.
Låt brödet svalna utan handduk, brödskorpan blir då knaprig.
5 dl vatten, fingervarmt
1 dl mjölk
25 g jäst
2 tsk salt
1 msk honung eller socker
12,5 dl vetemjöl + mjöl till utbakning
Arbeta ihop den lösa degen. Strö över ett par matskedar mjöl och täck bunken med bakduk. Jäs i 1,5 timmar.
Värm ugnen till 250 grader.
Strö ut 1 dl vetemjöl på bakbord och stjälp upp degen. Knåda inte!
Strö ytterligare lite mjöl över degen , ca 0,5 dl. Platta till degen lite.
Dela upp degen i bitar med hjälp av kniv eller degskrapa, och lägg upp dom på plåt med bakplåtspapper.
Det gör inget att bitarna blir olikformade.
Grädda bröden i mitten av ugnen i ca 17-20 min.
Låt brödet svalna utan handduk, brödskorpan blir då knaprig.
Tortillatårta
2010-08-19 ~ 17:52:13 - Matpajer/gratänger
Jag är med och tävlar på Matplatsen, där man ska tillaga en Tortillatårta och skicka in bild på resultatet. Super-rolig idé ju! Så jag satte igång att tillverka en tårta, och jösses så god! Ni bara måste prova. Jag gjorde dock lite annorlunda recept än det som skulle vara, eller jag bytte några ingredienser rättare sagt.
Här kommer min tortillatårta:
4 st Tortillabröd (stora)
1 grillad kyckling
färska champinjoner (mängd efter behag)
½ stor purjolök
1 stor röd paprika
1 burk chunky Salsa,Medium
200 g philadelphiaost
2 ½ dl creme fraiche
riven ost
Skär purjolök, champinjoner och paprika i fina bitar. Bryn dom i en stekpanna med smör.
Rensa kycklingen och skär kycklingköttet i mindre bitar
Häll i kycklingen i stekpannan och rör om.
Tillsätt salsa, philadelphiaost och creme fraichen och rör om.
Tillsätt en nypa socker, salt och peppar.
Varva fyllningen på tortillabröden, avsluta med ett lager fyllning. Strö över riven ost.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 15 min, tills osten fått färg och det blivit genomvarmt.
Servera med en god sallad!
Här kommer min tortillatårta:
4 st Tortillabröd (stora)
1 grillad kyckling
färska champinjoner (mängd efter behag)
½ stor purjolök
1 stor röd paprika
1 burk chunky Salsa,Medium
200 g philadelphiaost
2 ½ dl creme fraiche
riven ost
Skär purjolök, champinjoner och paprika i fina bitar. Bryn dom i en stekpanna med smör.
Rensa kycklingen och skär kycklingköttet i mindre bitar
Häll i kycklingen i stekpannan och rör om.
Tillsätt salsa, philadelphiaost och creme fraichen och rör om.
Tillsätt en nypa socker, salt och peppar.
Varva fyllningen på tortillabröden, avsluta med ett lager fyllning. Strö över riven ost.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 15 min, tills osten fått färg och det blivit genomvarmt.
Servera med en god sallad!
Päronpaj
2010-08-10 ~ 19:43:17 - Tårtor/Dessertpajer
Den här härligt knäckiga päronpajen ,är en av de godaste jag vet. Den kommer garanterat att gå hem hos de flesta. Med nyvispad vaniljvisp till är den himmelsk!
3 stora päron
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl socker
1 tsk bakpulver
½ dl sirap
½ dl grädde
150 g smör
kokosflingor (strös ovanpå)
Skala päronen. Skär dom i små bitar och lägg i en pajform.
Smält smöret.
Blanda ihop alla övriga ingredienser. Häll på smöret och blanda.
Bred smeten över päronen. Strö över kokos.
Grädda i ca 25 min, 175 grader.
Varm smörgåstårta
2010-08-05 ~ 17:54:20 - Smörgåstårtor/smörgåsar
Här kommer ett recept på en utav mina Fredagsfavoriter, enkelt och ruskigt gott!!
6 pers
24 skivor formfranska
3 paket bacon
1 stor purjolök
2 röda paprikor
1 stor burk skivade champinjoner
1 stor burk majs
7 dl creme fraiche
200 g philadelphiaost
skivade tomater
riven ost
grovmalen svartpeppar
cayennepeppar
Skär bacon i små bitar, fräs i stekpannan. Ta upp bacon och låt rinna av på hushållspapper.
Fräs finhackad purjo, finhackad paprika och champinjoner i stekpannan. Häll upp i en bunke och tillsätt bacon.
Låt alltsammans svalna. Tillsätt majsen.
Rör ner creme fraiche och philadelphiaost. Krydda med svartpeppar och cayennepeppar efter smak.
Lägg ut 12 skivor formfranska på en plåt med bakplåtspapper. Bred ut hälften av röran.
Lägg på ytterligare 12 skivor formfranska, och bred på sista röran. Fördela rikligt med riven ost över, och garnera med skivade tomater.
Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 20 min, tills osten fått färg.
Servera med en god sallad!
6 pers
24 skivor formfranska
3 paket bacon
1 stor purjolök
2 röda paprikor
1 stor burk skivade champinjoner
1 stor burk majs
7 dl creme fraiche
200 g philadelphiaost
skivade tomater
riven ost
grovmalen svartpeppar
cayennepeppar
Skär bacon i små bitar, fräs i stekpannan. Ta upp bacon och låt rinna av på hushållspapper.
Fräs finhackad purjo, finhackad paprika och champinjoner i stekpannan. Häll upp i en bunke och tillsätt bacon.
Låt alltsammans svalna. Tillsätt majsen.
Rör ner creme fraiche och philadelphiaost. Krydda med svartpeppar och cayennepeppar efter smak.
Lägg ut 12 skivor formfranska på en plåt med bakplåtspapper. Bred ut hälften av röran.
Lägg på ytterligare 12 skivor formfranska, och bred på sista röran. Fördela rikligt med riven ost över, och garnera med skivade tomater.
Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 20 min, tills osten fått färg.
Servera med en god sallad!
Italiensk chokladglass
2010-08-02 ~ 21:18:40 - Glass/sorbet/parfait
4 ägg
0,5 dl socker
4 dl vispgrädde
1 vaniljstång
200g choklad (valfrisort, jag använde mjölkchoklad med nötter i)
Separera äggulor från vitor.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
Vispa äggulor, socker och vaniljfrön till vitt och fluffigt.
Vispa grädden hård, vänd ner i äggsmeten.
Smält chokladen över vattenbad, rör ned chokladen i smeten.
Vispa äggvitor till ett hårt skum. Vänd ner i smeten.
Häll upp chokladsmeten i en plastbunke med lock, frys i ca 4 timmar (ska vara halvmjuk)
Jag serverade glassen till mandel och päroncupcakes (utan frosting).
Mandelcupcakes med päron och citronfrosting
2010-08-01 ~ 13:05:17 - Cupcakes/muffins/bullar
Tillbaka efter en härlig semester! Har njutit av Gotland och Visby i fulla drag, så vackert!
Sista dagarna innan ledigheten tar slut, så bakas det cupcakes. Dessa blev fantastiskt goda!
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
100 g smält smör
200 g mandelmassa
2 päron
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner mjöl och bakpulver.
Smula ner mandelmassan i smeten. Häll på smälta smöret ,som fortfarande är ljummet. Rör tills mandelmassan har rörts ut någorlunda.
Häll upp smeten i muffinsformar (fyll dom halvfulla). Skala päronen och skär upp i tunna klyftor.
Tryck ned två i varje muffinsform. Grädda i ca 20-25 min på 175 grader.
Frosting
60 g mjukt smör
5 dl flosocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
1 msk citronsaft + lite rispat citronskal
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker fluffigt. Vispa ner philadelpiaosten och citronsaft + skal.
Spritsa ut frostingen på de avsvalnade muffinsen.
Gotland
2010-07-20 ~ 11:19:55 - Grillat
Har tagit semester, och tillbringar den på härliga Gotland. Det är därför det inte kommit några nya inlägg på sistonde. Åter tillbaka nästa vecka!
Trevlig semester!
Trevlig semester!
Sommarmat
2010-06-28 ~ 19:28:48 - Plockmat/tilltugg
Visst är det jobbigt att ställa sig vid spisen och laga mat i dessa varma dagar. Och inte är man sugen på någon varm mat. Nä, något enkelt och smidigt vill man ha! Varför inte göra en plock-tallrik och lägga på utav det man har hemma. Vi gjorde en igår, och till den serverades det kokt färskpotatis och en kall öl. Mycket gott, och mycket smidigt!
(Västerbottenostpaj, skivad melon, saltgurka, burkskinka, rostbiff, små ost- Babybel )
(Västerbottenostpaj, skivad melon, saltgurka, burkskinka, rostbiff, små ost- Babybel )
Välkommen till mej. Här på bloggen lägger jag upp recept och bilder på lite av det jag pysslar med hemma hos mig. Jag hoppas att jag kan inspirera någon där ute =)
